| Titre : | Ces ferments qui nous veulent du bien : petit manuel de lacto-fermentation |
| Auteurs : | Claudia Lorenz-ladener, Auteur ; Sylvie Girard-Lagorce, Traducteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Arles : Rouergue, 2016 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8126-1044-8 |
| Format : | 1 vol. (123 p.) / illustrations en couleur / 24 x 17 cm |
| Note générale : |
Tout public Index La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui préserve leurs nutriments et les vitamines et leur confère des saveurs étonnantes. Les légumes lacto-fermentés reviennent dans l'alimentation. L'auteure propose un grand nombre de recettes à bases d'aliments fermentés. `Electre 2016 |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Allemand |
| Index. décimale : | 641.4 (Conservation) |
| Information de reliure : | Br. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Section fonds |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00013097082816 | 641.4 LOR | Livre | BM STMARTIN | Documentaire adulte | Disponible | Adulte |