Titre : | Boulangerie et pâtisserie : Répertoire des termes techniques des matières premières et des recettes |
Auteurs : | Patrick Moreau, Auteur ; Martine Roccard, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Flammarion, 2001 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-200703-0 |
Format : | 239 p. / 19x13 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.815 (Pain) |
Information de reliure : | Rel. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Section fonds |
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00013097033188 | 641.815 MOR | Livre | BM STMARTIN | Documentaire adulte | Disponible | Adulte |