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Christian Etienne, Auteur ; Philippe Houy, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2012Velouté de tomates au basilic, crème de courge au pistou, poichichade, tarte à la sardine et aux tomates confites, bouillabaisse, etc. Une centaine de recettes parmi les meilleures du chef Christian Etienne. Elles restituent le parfum, le goût e[...]